Produce aceite, mantequilla, mayonesa y pasta de ajo 100 % naturales y bajos en calorías. Sirven para acompañar cualquier tipo de comidas
El ajo es más que un condimento, es un espantaenfermedades cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud. Cristhian Fernández, en Cochabamba, lo sabe muy bien y por eso desde hace tiempo lo consumía en aceite, mantequilla, mayonesa y pasta que él mismo preparaba para sus allegados. Por supuesto, también porque proporcionaba un delicioso sabor a las comidas.
La llegada del Covid-19 la obligó a dejar la administración de su salón de eventos y cuando pensaba en una forma de generar ingresos, su esposa e hijos le dieron la idea de elaborar y vender esos deliciosos productos de ajo con los que él encantaba a todos a la hora de comer. Así que adecuaron en su casa un ambiente para su laboratorio, buscaron de Capinota los mejores ajos y de ahí surgió todo. Hace poco Ali-Oli –como Cristhian denominó el negocio– es una tienda en el centro cochabambino.

«Estoy sorprendido por la excelente respuesta que han tenido mis productos. Estamos haciendo envíos a La Paz, Oruro y Santa Cruz, y eso me llena de orgullo; siento que se llevan una parte de mí», expresa emocionado el emprendedor, a quien le dijeron que lo que hacía tenía sabores tan increíbles que no podían quedarse solamente en su casa. «Antes yo los elaboraba solamente para mi familia y amigos; les poníamos a la ensalada, arroz, asadito, pizza y, claro, ¡cómo no!, hasta a la llajua, a la que le da un toque increíble».
La pandemia hizo que el consumo del ajo se generalice, pese a que siempre haya habido gente reticente a su fuerte olor y sabor. Tomar ajo en ayunas puede sonar a remedio de abuela, pero los estudios médicos recomiendan incluirlo en la dieta para reducir el colesterol malo y proteger el corazón, para evitar los resfríos, mejorar la digestión y optimizar las funciones del páncreas y del hígado. ¿Les parece mucho? ¿Y si les digo que en la época medieval colgaban ajos en las puertas de las casas para espantar vampiros? Los productos Ali-Oli quizá no sirvan para ahuyentar a esas criaturas, pero para hacer más deliciosas las comidas y prevenir enfermedades sí que es óptimo.
Dato
Dirección: Calle Jordán, entre Esteban Arce y 25 de Mayo. Edificio Rocha, tienda 11
Facebook: https://www.facebook.com/AliOli22