By El emprendimiento también diversificó su oferta con harina de almendras, otro producto natural y saludable.
Por Rildo Barba. Fotos Okey! | 25.06.26
Para Claudia, sus productos son una forma de servir a los demás y una bendición para su vida.
Claudia Abud Justiniano se considera un milagro. Ingeniera de sistemas de profesión y, como ella misma se define, «servidora del Señor por vocación», sobrevivió a un cáncer cerebral que cambió por completo el rumbo de su vida. Durante su recuperación, y para ayudar a cubrir los gastos médicos, transformó una receta familiar en un emprendimiento que hoy sigue sosteniéndola. Así nació Quiero, una marca de leche de almendras.
Fue en julio de 2021 cuando empezó a ofrecerla al público. Sus primeros pedidos la animaron a seguir adelante. Desde entonces, su producción se mantiene artesanal y exclusivamente por encargo. La bebida se prepara con agua purificada y almendras, y no contiene azúcar, conservantes, aditivos, gluten ni lactosa. «No hacemos producción masiva. Al ser natural tienen un tiempo de duración ideal de cinco días», explica.
Aunque la receta original nació en la cocina de su madre, Abud realizó algunos ajustes con el tiempo para perfeccionar el producto. Sus consumidores son diversos: deportistas, personas con diabetes, adultos mayores, consumidores intolerantes a la lactosa y madres en etapa de lactancia, quienes encuentran en la bebida una alternativa nutritiva y natural.
Antes de lanzar Quiero, había desarrollado bebidas especiales como Golden Milk, Pink Latte, Latte de Avellanas y Chai Masala, elaboradas con especias. Sin embargo, cuando estos productos comenzaban a ganar popularidad, su vida dio un giro inesperado. En agosto de 2022 fue internada de emergencia. Los estudios revelaron la presencia de un tumor cerebral maligno.
«Después de la cirugía perdí completamente el sentido del olfato y del gusto. Hasta hoy no puedo percibir ningún olor ni sabor», puntualiza. La secuela le impidió continuar desarrollando nuevas recetas y eliminar la producción las bebidas saborizadas. Durante el tratamiento, su madre (Ligia Justiniano) regresó desde Riberalta para acompañarla y ayudarla a mantener vivo el emprendimiento.
Quiero ha diversificado su oferta con harina de almendras, un ingrediente saludable y versátil, ideal para preparar panes y repostería sin gluten, además de recetas aptas para dietas bajas en carbohidratos, como la keto. Gracias a su alto contenido de grasas saludables, proteínas y fibra, constituye una alternativa más nutritiva que la harina de trigo y aporta mayor valor nutricional a las preparaciones. Claudia también la elabora por encargo, garantizando un producto fresco y adaptado a las necesidades de sus clientes.
Antes de preparar cada pedido, Claudia y su madre mantienen un ritual que refleja el espíritu de su emprendimiento: oran y encomiendan su trabajo a Dios. «Le pedimos al Señor que todo lo que hagamos sea de beneficio para quienes lo van a consumir», afirma. Así, detrás de Quiero hay una historia de fe, renacimiento y gratitud que convirtió dos productos alimenticios en una forma de servir a los demás y de salir adelante.
El producto es apto para deportistas, diabéticos, adultos mayores, consumidores intolerantes a la lactosa y madres en etapa de lactancia.
DATOS
Facebook: https://www.facebook.com/quiero.almendras
Pedidos: 76065232
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
