By La pastelería surgió en plena cuarentena rígida. Ofrece postres y tortas, pero también paninis y bubble tea. Muy pronto contará con productos sin azúcar.
A sus 21 años de edad, Mady Roca ya tiene su propio negocio: Luna de Azúcar, una pastelería virtual pero, obviamente, con productos tan tangibles como deliciosos. Su pasión por la repostería empezó cuando era una niña, mientras ayudaba a su madre en la preparación de horneados para la casa. Más adelante se encargó de los postres para los almuerzos de fin de semana y de las tortas de los cumpleaños familiares. Sin embargo, no se atrevía a ofrecerlos públicamente por inseguridad.
En mayo de 2020, en plena cuarentena rígida por el coronavirus, el emprendimiento vio la luz en las redes sociales. La joven estudiante de Idiomas fue animada por su familia y amigos para hacerlo de una vez. «Hacía tres años que rondaba en mi cabeza la idea, porque me encanta recrear recetas que veo en internet», cuenta. «Sin embargo, la mayoría de mis productos son de mi creación. Por ejemplo, a mi familia siempre le gustó el pie de limón y el de maracuyá, pero nunca encontramos un lugar donde vendan los dos juntos; así que yo decidí hacerlo».
Sí, Mady estudia Idiomas pero ha tomado varios cursos de repostería gourmet y piensa en el futuro convertirse en chef profesional. La oferta de su pastelería va desde brownies, galletas con chispas de chocolate, pie mix hasta la minitorta Princesita Morena. Recientemente amplió su menú: ahora también hace paninis y bubble tea, una bebida de té dulce de origen taiwanés que es una exquisitez. Muy pronto contará con productos sin azúcar, especial para regímenes saludables.
La repostera trabaja sola, aunque algunas veces cuenta con la ayuda de su mamá. «Todo lo hago en casa y solo atiendo las solicitudes que me realizan con anticipación», explica. «Gracias a Dios ya tengo una clientela ganada, siempre deseosa de deleitarse con lo que hago. Eso me llena de orgullo y me anima a seguir trabajando».
Datos
Facebook: https://www.facebook.com/Luna-de-az%C3%BAcar-102809697876988
Instagram: lunadeazucar._
Cel.: 70919796 (Santa Cruz de la Sierra)Delivery: PedidosYa
