Emprendedores

CARLA RAMOS ENCABEZA EN LA PAZ UN NEGOCIO QUE DELEITA EL PALADAR

La oferta de Tartalia es variada y personalizada: minibocados, postres, refrigerios y meriendas saludables. Se cuenta con experiencia de 15 años.  

Desde hace 15 años, Tartalia brinda propuestas alimenticias a los diversos eventos sociales e institucionales que se realizan en La Paz. Lo hace con productos innovadores en bocados de diseños creativos y de bellos acabados, en los que emplea insumos frescos y naturales con la finalidad de aprovechar al máximo sus sabores. Carla Ramos, una abogada y gastrónoma de profesión, está a la cabeza de este catering familiar. 

La oferta es variada y personalizada, desde minibocados hasta postres, aunque también elaboran refrigerios y meriendas saludables que son solicitadas mediante una línea telefónica y a través de la página en Facebook de la empresa. Un equipo de 10 personas trabaja para atender los pedidos y el número se redobla cuando la demanda es alta. «En varias ocasiones han tenido que cocinar para más de 400 comensales en tres jornadas completas, atendiendo los refrigerios de la mañana y de la tarde, y los almuerzos. Desde luego que es muy agotador; pero todo se capitaliza como experiencia», indica Carla satisfecha porque también han atendido eventos en Santa Cruz.

Las buenas referencias de la empresa hicieron que durante la cuarentena no le falten los pedidos de desayunos y refrigerios institucionales a domicilio, cubriendo con su servicio las ciudades de La Paz y El Alto a través de delivery. Actualmente, la inestabilidad por la pandemia ha complicado su reactivación total como la de muchos negocios en el país, pero aun así su lucha por permanecer vigente y brindar fuentes laborales continúa. 

Antes de Tartalia, ella dirigía la producción y comercialización de una firma también gastronómica, por lo que pericia en el rubro tiene de sobra. Dicha situación y la calidad de sus productos los hicieron ganadores del concurso Saborea y Vive La Paz 2019, organizado por el Gobierno Municipal. Y cómo podía ser diferente si los miniconos con cobertura de chocolate, entre otros deliciosos productos que elaboran, conquistan cualquier paladar.   

Datos

Facebook: https://www.facebook.com/TartaliaCatering/

Instagram: tartaliacatering

Dirección: Av. Landaeta n.° 1.773, esquina Warnes Cel.: 73235533 (La Paz)

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