By Todos sus productos son artesanales y los vende desde que inició la cuarentena en 2020. Aprendió que a la cocina se entra por amor, no por dinero ni por fama.
A Ingrid Domínguez la cuarentena por el coronavirus la sorprendió cuando se alistaba la inauguración de su negocio gastronómico. Pero sin amilanarse, ella trasladó todo lo que pudo a su casa y desde allí comenzó a trabajar, utilizando las redes sociales para publicitar sus productos. ¿Qué es lo que hace? Su fuerte son las pastas artesanales: ravioles, sorrentinos, tagliatelles, ñoquis, lasañas, canelones… Además, elabora salsas, empanadas, pizzas, panes de masa madre y almuerzos gourmet “con un precio acorde a la situación del momento”, aclara.
Su gusto por la cocina nació en Italia, donde se fue muy joven. «Al ver cómo hacían las pastas, pizzas, salsas y el escabeche, me enamoré y decidí estudiar Gastronomía, especializándome en el arte culinario italiano», cuenta. «Aprendí mucho en casa; le di el toque casero a todo lo que preparaba en la escuela. Tuve una “nona” divina que me dio enseñanzas que se quedaron en mi corazón y las practico hasta ahora; ella decía que a la cocina uno entra por amor, no por dinero ni por fama. El que no ama cocinar, jamás debería entrar en una cocina».
Ingrid trabaja con tres cocineras con quienes asegura que intercambia conocimientos. Sus productos son elaborados artesanalmente en su totalidad, con ingredientes frescos y de calidad. «El amor y la pasión que le ponemos a cada uno de ellos en su elaboración marcan la diferencia», enfatiza la chef, antes dedicada al diseño y confección de ropa.
Su negocio va viento en popa; ella lo atribuye a la trayectoria que tenía entre sus amigos que, sin dudarlo, pasaron la voz cuando ella decidió dedicarse por completo a la gastronomía. El pasado 9 de septiembre logró abrir su local y desde allí planifica también su futuro: quiere que en otros departamentos también disfruten de sus exquisiteces.
DATOS:
Dirección: Av. Piraí n.° 6.295, entre 6to y 7mo anillos
Celular: 78136612
Facebook: https://www.facebook.com/ingridpatydominguez
