HERLAN Y GABRIEL LLEVAN ‘EL CHORI’ FUERA DEL CENTRO DE SANTA CRUZ

Es un negocio de choripanes y panchitos que es exitoso a un mes de haberse iniciado. Cuenta con cuatro sucursales; una de ellas es un carrito ambulante, que puede ser llevado a eventos donde requieran comida rápida, fácil de servirse y deliciosa.

Ya van dos meses desde que Herlan Ribera y Gabriel Caballero iniciaron un nuevo emprendimiento. Antes de la pandemia habían tenido un negocio de venta de jiba, por lo que pensaron que debían seguir la misma línea: algo económico y rápido para el cliente, esos que quieren comer rico sin complicarse la existencia. Así nació El Chori.

«Vimos que el choripán estaba centrado en una zona caótica de la ciudad, el casco viejo; por lo que decidimos acercarlo al cliente. De allí nuestro lema: “El Chori irá a vos”», cuenta Gabriel, que desde hace 10 años trabaja en una telefónica. Su socio, Herlan, lo hace en una empresa de marketing digital. Como muchas personas en este mundo de Dios, ellos han tenido que buscar un ingreso extra para generar más ingresos.

Y, bueno, el dúo se puso manos a la obra y se lanzó a la piscina. La venta de los choripanes y panchitos empezó en un espacio del supermercado Wonderfull, ubicado a la altura del km 8 ½ de la avenida Cristo Redentor. La idea era dar comodidad a las personas y aprovechar que ellos viven por la zona; así no se preocupaban por la distancia y por atravesar el caótico tráfico en las horas pico.

Pero, pese al poco tiempo que lleva encaminado, El Chori ya tiene otros cuatro locales de atención: en El Remanso, en Urbarí, cerca a la Feria de Exposición y por El Palmar; este último es un carrito ambulante que les permite llevar la comida a eventos que la requieran. Gabriel manifiesta que están sorprendidos por la aceptación que han tenido. «Hemos confirmado lo que pensábamos: la gente quería evitar ir hasta el centro por un choripán, y nosotros le hemos dado la facilidad de tenerlo cerca de sus casas», dice.

Pero ¿qué ofrece El Chori? Alistate para que se te haga agua la boca. La oferta contempla el choripán de chorizo criollo y el panchito de salchicha de pollo, que los podés disfrutar con choclito, papas y deliciosas salsas: golf, salsa verde, llajua, barbacoa, crema de ají, mayonesa, ketchup, mostaza y ranchera. Si no te es suficiente, metele escabeche de cebolla o de berenjena, pepinillos y jalapeños.

Herlan y Gabriel están felices (aparte de ajetreados). Tienen la certeza de que pronto habrá más carritos de El Chori haciendo disfrutar sus choripanes y panchitos a solo 9 Bs. Los pueden buscar desde las 18:00 hasta las 22:30 Hrs. Verán por qué han tenido éxito.